Ο τραχανάς και τα ελληνικά ζυμαρικά.

Ο τραχανάς είναι η ναυαρχίδα των ελληνικών ζυμαρικών κυρίως εξαιτίας της παγκόσμιας μοναδικότητας του, χωρίς όμως να ξεχνάμε τα υπόλοιπα υπέροχα παραδοσιακά ζυμαρικά που παρασκευάζουμε εδώ και αιώνες.

Αρωματικά φυτά και βότανα

Εξαιρετικής ποιότητας και μεγάλης ποικιλίας είναι τα αρωματικά φυτά και βότανα που ευδοκιμούν στην χώρα μας. Το κλίμα είναι ιδανικό και το αποτέλεσμα θαυμάσιο. Η σύγκριση με τα αντίστοιχα εισαγόμενα πείθει τους πάντες.

Παραδοσιακά ελληνικά ποτά.

Άρθρα με πληθώρα πληροφοριών για τα ελληνικά παραδοσιακά ποτά. Πως φτιάχνονται, από που προέρχονται,τι υλικά χρησιμοποιούμε και κυρίως ποια είναι αυτά.

Μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού

Πολλές εύκολες συνταγές και μικρά μυστικά για να κάνετε φοβερές μαρμελάδες ή τα αγαπημένα γλυκά του κουταλιού τα οποία μαζί με γιαουρτάκι είναι το τέλειο επιδόρπιο.

Συνταγές και τεχνικές μαγειρικής από παλιά

Μεγάλη γκάμα από συνταγές για παραδοσιακά πιάτα όπως πίτες, μαγείρεμα σε παραδοσιακή γάστρα και σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο, συνταγές για ψωμί κ.α.

Αγαπημένα Άρθρα

Καλώς ήλθατε στην σελίδα μας

Αγαπάμε την παράδοση και τα αγνά παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα

ενημερώστε μας για τα τοπικά προϊόντα της περιοχής σας για να τα κάνουμε γνωστά σε όλη την Ελλάδα

Τελευταία άρθρα

traxanas

Η χώρα μας είναι η πρώτη διδάξασα στην παρασκευή και την χρήση του παραδοσιακού τραχανά και αναμφίβολα διεκδικεί τον τίτλο της χώρας με τη μεγαλύτερη ποικιλία ειδών τραχανά και πιάτων που τον έχουν ως βάση. Η διατροφή των Ελλήνων τα παλαιότερα χρόνια, βασίστηκε σε πολύ μεγάλο βαθμό σε αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό ζυμαρικό και δικαίως. […]

ριγανη1

Αρχικά της δίνεται η βοτανική ονομασία Origanum heracleoticum “ορίγανος Ηρακλεωτική ,οι δε κονίλην καλούσι” μας λέει ο Διοσκουρίδης αργότερα ονομάζεται Origanum vulgare hirtum και είναι η αληθινή Ελληνική ρίγανη-Origanum vulgaris hirtum is the true Greek Oregano με γεύση τόσο έντονη που μουδιάζει το τέλος της γλώσσας όταν είναι φρέσκια και τα άνθη της ελληνικής ρίγανης είναι λευκά στο σύγχρονο […]

rakomelo_header

Το ρακόμελο είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από μέλι με την διαδικασία της ζύμωσης των σακχάρων του μελιού. Παρασκευάζεται συνδυάζοντας ρακή (τσικουδιά) ή τσίπουρο με μέλι και διάφορα μπαχαρικά, όπως η κανέλα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο ή άλλα τοπικά βότανα. Παρασκευάζεται στην Κρήτη και σε άλλα νησιά του Αιγαίου πελάγους αλλά και στην ελληνική ηπειρωτική […]

tsipouro

Το τσίπουρο είναι ένα ελληνικό αλκοολούχο ποτό το οποίο ξεκίνησε την πορεία του πριν από επτά περίπου αιώνες στα μοναστήρια του Αγίου Όρους. Η Τσικουδιά ή Ρακή στην Κρήτη είναι κάτι ανάλογο, ωστόσο η κυριότερη διαφορά του είναι ότι η τσικουδιά είναι προϊόν μονής απόσταξης. Σε άλλες χώρες, παρόμοια ποτά είναι η Ιταλική Γκράπα και το Αράκ της Μέσης Ανατολής. Το τσίπουρο έχει τις περισσότερες φορές 36 με 45 αλκοολικούς βαθμούς. […]

σπανακόπιτα

Για την ζύμη 500 γρ.αλεύρι 100 ml ελαιόλαδο 200 ml χλιαρό νερό 1 κ.γ.αλάτι  Για την γέμιση 2-3 κουταλιά της σούπας αλεύρι 1 πακέτο 500γρ.κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι 3-4 κλωναράκια άνηθο Αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι ανθότυρο 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη 1/3 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα-συν 1 επιπλέον αυγό […]

zymarika545

Μια πληθώρα Ελληνικών παραδοσιακών ζυμαρικών Για ένα λαό ψωμοφάγων, όπως οι Έλληνες, οι παραδοσιακές συνταγές για ζυμαρικά είναι παραδόξως πολύ μεγάλη υπόθεση. Όντως, υπάρχουν τουλάχιστον δεκάδες -αν όχι παραπάνω- διαφορετικοί τύποι ελληνικών παραδοσιακών ζυμαρικών όπως, βεβαίως, και δεκάδες τρόποι μαγειρέματός τους μερικοί δε εξ αυτών είναι πραγματικά ασυνήθιστοι. Λίγη ιστορία Ανέκαθεν, τα ζυμαρικά ήταν κάτι […]

aleyromilos

Οι νοικοκυρές έπαιρναν από το σιτάμπαρο, μία κασσέλα με χωρίσματα, που αποθήκευαν τον καρπό τους, αλλού το στάρι, αλλού το κριθάρι,  το καλαμπόκι (η κούκλα ),η βρώμη. Όση ποσότητα χρειαζόταν, και με το “αρίλογο”(κρισάρα με μεγάλα ανοίγματα), καθάριζαν το στάρι και γενικά τα “Γεννήματα”. μετά το έπλεναν και την ημέρα, το αφηναν κάτω από τον […]

PITES-LEON-01

Η περιοχή μας (Ν. Τρικάλων) φημίζεται για τη μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακές πίτες, οι οποίες αποτελούσαν ένα από τα βασικά είδη διατροφής. Λόγω της λιτότητας των υλικών (αλεύρι, νερό) ανάλογα με την εποχή άλλαζε η γέμιση. Πάντοτε όμως οι γυναίκες κατάφερναν να ταΐζουν και να χορταίνουν τις οικογένειές τους. Υπάρχουν πίτες που παρασκευάζονται με στρώσεις […]